トップページ営農情報新鮮野菜生活JAのご案内リンク集ネットショップええもん届ける便
☆シイタケのラップ寿司☆
分量(18cm×4本分)
 シイタケ 1個(50g)
 酢飯 680g(2合)
 卵 2個
 キュウリ 1/3本
 無頭エビ 2尾
 塩(キュウリ用) 少々
 甘酢 大さじ1
 ┏ 砂糖 大さじ1
 ★ 白だし 小さじ2
 ┗ みりん 大さじ1

  1. シイタケは濡れ布巾で軽く拭く。石づきは取っておく。
  2. キュウリは縦に薄く切り、塩少々をふり、水分が出たらふき取っておく。
  3. フライパンで薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵を作っておく。
  4. 塩茹でしたエビは背中に沿って2枚に切り、甘酢に5分程度浸けておく。
  5. (★)の調味料とシイタケを耐熱ボウルに入れ、調味料をシイタケの裏表に満遍なくかける。調味料と一緒に600wの電子レンジで3分加熱する。取り出して冷まし、5mmの厚さにスライスする。  
  6. 巻き簾の上にラップを敷いて、酢飯170gを長さ18cmの棒状に均等な太さに伸ばす。
  7. 酢飯の上に錦糸卵・シイタケ・キュウリ・エビを斜めに乗せ、ややしっかりめに巻く。
  8. ラップごと切り分ける。ラップを外して盛り付けたら完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 電子レンジで”チン”するだけのシイタケの甘煮を使って、
 ラップで巻いた巻き寿司を作ったよ♪
 卵やエビを一緒に巻くと、春らしい彩りが綺麗なお寿司の出来上がり!
 ジャンボなシイタケを使って(普通のシイタケでも美味しいよ)、みんなも作ってみてね。


▲一覧ページに戻る

ご利用にあたって | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | 情報セキュリティ基本方針 | 利用者等との利益相反管理方針   このページの先頭へ
中 大