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☆ニンジンと塩昆布のマリネ☆
分量(4人分)
 ニンジン 150g(中1本)
 玉ねぎ(中) 1/2個
 きゅうり 1/2本
 かにかまぼこ 50g
 塩昆布 20g
 砂糖 大さじ2
 ┏ オリーブ油 大さじ2
 ★ 酢 大さじ3
 ┃ 塩コショウ 少々
 ┗ 七味唐辛子 少々

  1. ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄く切っておく。
    玉ねぎは、薄切りにする。
    きゅうりは長さ3〜4cmの細切りにする。
  2. かにかまぼこは、ほぐしておく。
  3. ボウルに@の材料を入れ、砂糖を入れて揉み、10分程度置いて水気を絞る。
  4. 別のボウルに(★)の調味料を入れて混ぜ合わせる。
  5. 水気を絞ったBの具材に、かにかまぼこ、塩昆布を加えて軽く混ぜ、Cの合わせ調味料を入れて和える。
  6. 器に盛り付けて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 ニンジンや玉ねぎを塩じゃなくて砂糖で揉むことで、材料をしんなりさせて
 さらに柔らかな甘みを出してくれるんだ。
 塩昆布を入れることで、程よい塩分と昆布の旨みが加わって美味しい一品になるよ♪
 ニンジンが美味しい季節だから、みんなも作ってみてね!


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