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甘長(あまなが)とうがらし肉みそご飯☆
分量(4人分)
 甘長とうがらし 5〜6本(250g)
 鶏ミンチ肉 150g
 ご飯(温かいもの) 100g
 味噌 大さじ1
 豆板醤 小さじ1
 砂糖 小さじ2
 サラダ油 適量
 酒 大さじ2
 塩コショウ 少々

 
  1. 甘長とうがらしは洗ってヘタを取り、筒状に半分に切る。箸などを使って種を取り除く。
  2. ボウルに味噌・砂糖・豆板醤を入れて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ミンチ肉をパラパラになるまで炒める。
  4. Aのボウルに炒めた鶏ミンチ肉を入れてよく混ぜ合わせる。ご飯も入れて更に混ぜる。
  5. 甘長とうがらしにCの肉みそご飯を詰める。詰め終わりは、指でしっかりと押さえる。
    ※詰め過ぎると、炒める時に飛び出すので要注意。
  6. Dをサラダ油を熱したフライパンで軽く炒め、酒をふりかけ蒸し焼きにする。
  7. 仕上げに塩コショウを軽く振り、器に盛り付けて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 甘長とうがらしにはビタミンCが多く含まれていて、疲労回復・肌荒れ改善に
 効果があるよ。夏の暑さや強い日差しで疲れた体に良さそう!

 肉みそご飯は淡白な鶏ミンチ肉を使うと、甘長とうがらしの風味を活かして
 美味しく仕上がるよ。三宝甘長とうがらしを使って作ってみてね☆


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