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☆にんじんの甘辛おやき☆
分量(2人分)
 人参 250g
 ジャガイモ 50g
 チーズ 50g
 片栗粉 大さじ3
 サラダ油 大さじ1
 塩・コショウ 少々
 ┌ 薄口しょうゆ 小さじ2
 A みりん 大さじ1
 └ 砂糖 大さじ1

 
  1. にんじんは皮をむき、厚さ3〜4mmに薄く切っておく。ジャガイモも同じ様に切っておく。チーズは小さくあられ切りにする。
  2. にんじんとジャガイモは水にサッとくぐらせ、濡れたまま耐熱のポリ袋に入れ、600wの電子レンジで約7分加熱して柔らかくする。
  3. (2)をボウルに取り出し、マッシャーなどで潰しておく。
  4. (3)にチーズを加えて混ぜ、軽く塩コショウした後、片栗粉を加えてよく混ぜておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、スプーンで丸くまとめた(4)の種を入れ、両面をカリッとなるように焼く。
  6. 【A】の調味料を合わせ、(5)に入れて絡めたら完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 
 にんじんは茹でても良いけど、レンジで加熱すると水っぽくならないよ。
 チーズとの相性も良くて、表面はカリッ、中はモッチモチ!
 甘辛いタレに絡めてあるから、冷めても美味しい!! お弁当のおかずにもOKだよ。
 にんじんが苦手な人も、これを食べたらきっとにんじんが好きになる♪


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