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☆ブロッコリーと白身魚のケチャップ煮☆
分量(4人分)
ブロッコリー(中くらい) 1株(200g)
白身魚 2切れ
トマトケチャップ 50cc
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1.5
大さじ1
100cc
砂糖 小さじ1
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1

 
  1. ブロッコリーは小房に切り分ける
  2. 白身魚は一口大の大きさに切り、酒をまぶして10分置く。
  3. ブロッコリーは水気がついたまま、耐熱のポリ袋に入れ、600wの電子レンジで2分加熱しておく。
  4. 白身魚の水分を、キッチンペーパーなどで取り、小麦粉をまぶしておく。
  5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、(4)の白身魚を身の方から、軽く焼き色が付く程度に両面を焼く。
    【ポイント】皮を先に焼くと身割れしやすいので、身から焼くこと。
  6. フライパンに、材料の水・ケチャップ・しょうゆ・みりん・砂糖を加え2〜3分中火で煮る。
  7. 火が通ったらブロッコリーを入れて1〜2分程度煮る。
  8. 器に盛り付けて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 
 ブロッコリーはビタミン類(A・C・B1・B2 など)が多くて、
 栄養的にとっても優れた野菜なんだ。煮たり焼いたり、いろんな調理が出来るよ。
 ブロッコリーは少し歯ごたえがあるくらいに仕上げて、食感も楽しんでね。


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