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☆ショウガと昆布の佃煮☆
分量 
ショウガ(正味) 200g
煮物用の乾燥昆布 20g
昆布の戻し汁 50cc
濃口醤油 50cc
みりん 50cc
50cc
砂糖 50g
炒りごま 大さじ4
かつお削り節 3g

 
  1. 昆布は水に浸し、戻しておく。
  2. ショウガは、皮をむき2mm程度の厚さの千切りにし、さっと水にさらして水気をきっておく。
  3. 昆布は、ショウガと同じくらいの千切りにする。
  4. 鍋に調味料を入れ沸騰したら、ショウガと昆布を入れ、ふたをして中火で7〜8分煮る。
  5. 水気が少なくなったら、ごまとかつお節を加え、2分煮る。
  6. 温かいご飯と一緒に召し上がれ☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 
 ショウガは、血行を良くしたり発汗作用があることで知られているんだ。
 料理では薬味として使われるほか、肉魚の臭み消しや、生姜湯などの飲み物、
 お菓子などにも使われているよね!
 寒い季節に向かい、体を温める頼もしい食材だね☆


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