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☆ライスコロッケ☆
分量 (8個分)
温かいご飯 400g
青シソ(パセリ) 大さじ1(みじん切り)
スライスハム 2枚
プロセスチーズ 40g
バター 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
小さじ1/4
小麦粉 適宜
溶き卵 適宜
パン粉(細目) 適宜
揚げ油 適宜

 
  1. 米(きぬむすめ)は普通の水加減で炊く。
  2. 青シソ(またはパセリ)はみじん切り、ハムとチーズは5mm角に切る。
  3. ボウルにご飯と青シソ(パセリ)・塩・バターを入れてよく混ぜておく。
  4. 切ったハム・チーズはトマトケチャップと混ぜておく。
  5. (3)のご飯を8等分する。
  6. ラップにご飯を乗せ、くぼみを作り(4)の具が表面に出ないように中心に入れる。ラップをねじって団子状にまとめておく。
  7. 丸めたご飯に、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、170℃の油でカラッと揚げる。
  8. 揚げたて熱々のうちに召し上がれ☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 
 きぬむすめは、ご飯の白さと光沢が良くて、程よい粘りもあって、
 米の食味ランキングで『特A』の評価をうけた自慢のお米なんだよ!
 白ご飯はもちろん、味付けご飯にしても美味しいから、コロッケもだけど
 他のアレンジもしてみてね♪
 


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