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☆蒸しナスの肉みそあんかけ☆
分量 (4人分)
ナス 300〜350g
鶏ミンチ肉
(または合びき肉)
30g
砂糖 大さじ1
小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
白みそ 大さじ1
すりごま 大さじ1

 
  1. ナスはヘタを取ってピーラーで皮をむき、5分程度水につけアクを抜く。
  2. (1)のナスをラップで包み、電子レンジ(600w)で3分程度加熱し、取り出して冷ましておく。
    ★とても熱くなっているので、やけどしないように注意してね!
  3. 耐熱容器に、鶏ミンチ・砂糖・酒・しょうゆを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分程度加熱し、白みそ・すりごまを加えよく混ぜておく。
    ★鶏ミンチと白みそがしっかり混ざってからすりごまを加えると、ムラなく混ざるよ!
  4. ナスが冷めたら、縦半分に切り、さらに半分の長さの短冊切りにする。
  5. 器にナスを盛り、肉みそあんをかけて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 
 ナスはカルシウム・鉄分などが含まれていて、体温を下げる効果があるから
 暑い夏にぴったりの食材だよ。
 煮ても・焼いても・揚げても・炒めても良し!
 いろんな調理法で美味しく食べられるよ♪
 


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