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☆アスパラガスの春巻き☆
分量 (4人分)
アスパラガス 8本
春巻きの皮 8枚
スライスチーズ 4枚
白みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
揚げ油 適宣
少々

 
  1. アスパラガスは、硬い部分を除き、半分に切る。
    チーズは1枚を縦に4等分に切っておく。
    白みそとマヨネーズは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、アスパラガスを入れて転がしながら炒め、水を加え、蓋をしてやや硬めの蒸し焼にする。
  3. 春巻きの皮の中央に(1)の白みそを薄く塗り、スライスチーズを敷き、(2)のアスパラガスをのせ、さらにチーズを乗せる。皮のふちに水を付け、折りたたむ。
  4. 170℃に熱した揚げ油で、(3)の春巻きを色よく揚げる。
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 アスパラガスは、βカロテン(ビタミンA)やビタミンC・Eほか
 新陳代謝を活発にするアスパラギン酸を多く含んでいるから
 疲労回復や美肌作りに効果があるよ。
 蒸し焼きにすることで旨みや栄養分が逃げにくくなるんだ!
 是非作ってみてね♪
 


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