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☆イチゴの生どら☆
分量 (4個分)
ジャム用 イチゴ 4〜5個
上白糖 小さじ2
イチゴ(飾り用) 4個
ホットケーキの粉 100g
1/2個
牛乳(または水) 60cc
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
粒あん 大さじ4
生クリーム 100cc
上白糖(生クリーム用) 小さじ1
レモン汁 2〜3滴
サラダ油 適宜

 
  1. イチゴはそっと洗って、キッチンペーパーで水気を取り、ヘタを除く。飾り用のイチゴは適当な枚数にスライスしておく。
  2. 粒あんを4個に丸め、平たくのばしておく。
  3. 耐熱ボウルにジャム用のイチゴと砂糖を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。イチゴをフォークなどで粗くつぶし、レモン汁を加えて更に3分加熱し、冷ましておく。
  4. ボウルにホットケーキの粉・卵・牛乳・みりん・はちみつを入れて良く混ぜ合わせる。
    【ポイント】 先に液体の材料をよく混ぜ合わせてから粉を入れ、さっくり切るように混ぜ合わせると、焼いた時によく膨らむ生地になります。
  5. 中温程度に熱したフライパンにサラダ油を敷き、(4)の生地を丸く流し入れて焼く。
  6. (5)の表面にフツフツ気泡が出てきたら生地を裏返して焼き、ラップに包んで冷ましておく。
  7. ボウルに生クリーム、砂糖を入れてしっかりと泡立てる。
    【ポイント】 泡立て器で持ち上げた時に泡立て器から落ちない硬さ。
  8. (7)のクリーム大さじ2程度を(3)のジャムと混ぜ、よく混ざったところで残りのクリームを加えてイチゴクリームを作る。
  9. 焼いた生地1枚に、粒あん・スライスしたイチゴ・イチゴクリームを乗せてもう一枚の生地で挟んで完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 
 ビタミンCを多く含んでいるイチゴ。
 レンジを使うと簡単にイチゴジャムが作れちゃう。
 イチゴジャムを生クリームに加えると、綺麗なピンク色の生クリームになるから
 是非作ってみてね♪
 


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