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☆米粉のホワイトシチュー☆
分量 (4人分)
ジャガイモ(中) 4個
ニンジン(中) 1本
玉ねぎ(中) 1個
鶏もも肉 1枚(150g)
ブロッコリー 100g
米粉 大さじ4
豆乳 400cc
400cc
コンソメの素 5g
白味噌 大さじ1
塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ2

 
  1. ジャガイモ・ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
  2. 玉ねぎは薄いくし型に切る。鶏肉は一口大の斜め切りにする。
  3. ブロッコリーは、小房に分けて硬めに茹でておく。
  4. ポリ袋にジャガイモ・ニンジンを入れ、電子レンジ(600W)で8〜9分加熱する。
  5. 熱した鍋にサラダ油を入れて、鶏肉・玉ねぎを炒める。
  6. (4)で加熱した材料を鍋に入れて、水とコンソメの素を加え、沸騰後3〜4分煮てからブロッコリーを加える。
  7. 豆乳に米粉を入れ混ぜておく。
  8. (6)に(7)を加えてさっと煮て、煮汁で溶かした白味噌を加える。とろみが出てきたら塩・コショウで味を調える。
  9. 器に盛り付けて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜
 
 米粉は、揚げ物の衣にするとサクサクっと軽くて、パンやケーキ、ピザの生地
 などに入れるとモチモチした食感になって美味しいよ!
 米粉は水にサッと溶けて使いやすいから、米粉料理の幅が広がるね☆
 
≪米粉を使ったレシピ≫
 米粉ホワイトソースのドリア / カラッとから揚げ / 赤梨の米粉ロールケーキ / 白玉ぜんざい


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