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☆白ネギと豚ひき肉のチヂミ☆

分量:4人分 【 生地の材料 】 【 タレの材料 】
白ネギ(中) 2本 1個 麺つゆ 大さじ1
ジャガイモ(すりおろし) 中1個 小麦粉 50g 大さじ1
豚ひき肉 100g 片栗粉 大さじ2 ごま油 適量
ニンジン 40g 顆粒だし 小さじ1 一味唐辛子 少々
サラダ油 適量 ごま油 大さじ1    
    しょう油 大さじ1    
    (生地調整用) 少々    
 
  1. 白ネギは3cm程度の長さの千切りに、ニンジンも同じく千切りにしておく。ジャガイモはすりおろしておく。
  2. ボウルにチヂミの【生地の材料】を入れて混ぜ、生地を作る。生地に水を少々入れ、全体が滑らかになるように硬さを調整する。
  3. (2)に、(1)のネギとニンジン、豚ひき肉、すりおろしたジャガイモを入れ、全体を混ぜる。
  4. 熱したフライパンに、やや多めのサラダ油を入れて、生地を落とし入れて蓋をして中火で焼く。
  5. 色よく焼けてきたら裏返して、両面をこんがりと焼く。
  6. 麺つゆ、酢、ごま油(、一味唐辛子はお好みで)を合わせたタレにつけて召し上がれ☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 白ネギに含まれる“アリシン”には、血行を良くして体を温める作用があるよ。
 
 さらに、疲労回復に効果がある“ビタミンB1”の吸収を高めると
 言われているから、ビタミンB1を含む豚肉との相性がピッタリなんだ☆


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