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米粉レシピB
☆赤梨の米粉ロールケーキ☆

分 量(30cm×30cm)
米粉 60g
4個
溶かしバター 大さじ1
1個
生クリーム 200ml
グラニュー糖(用途別)
 ケーキスポンジ用 70g
 梨コンポート用 適量(好みの甘さ)
 生クリーム用 30g

   
 
  1. 耐熱容器にくし型に切った梨を入れ、グラニュー糖を加えて、ラップをしてレンジで3〜5分加熱。
  2. 取り出して冷めたら、冷蔵庫で冷やす。ケーキに使う前に果肉だけ取り出しておく。
 【ロールケーキ】
  1. 天板(30cm×30cm)にオーブン用シートを敷いておき、オーブンを180度に予熱する。
  2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく泡立てる。
  3. (2)に米粉を加えてゴムベラでなめらかになるまで混ぜて、溶かしバターを加え、手早く混ぜる。
  4. 天板に流し入れ、生地が四隅まで均一になるようにし、180度のオーブンで10分焼く。
  5. 天板から外してケーキクーラーに乗せ、あら熱がとれたらオーブン用シートをはがす。
  6. 生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てに泡立てる。梨のコンポートは1p角に切る。
  7. (5)に(6)のクリームを塗り、梨のコンポートを散らしたら、オーブン用シートを巻紙にして巻く。
  8. ラップでくるみ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成☆

〜 だいこく君の一口メモ 〜


 米粉を使うと、しっとり&モチモチ食感のスポンジが出来るんだよ!

 梨の他にも季節ごとのいろんなフルーツを使って作ってみてね♪
  
≪米粉を使ったレシピ≫
 米粉のホワイトシチュー / 米粉ホワイトソースのドリア / カラッとから揚げ / 白玉ぜんざい


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