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☆サトイモの焼きころがし☆
分量 (4人分)
サトイモ 400g
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
すりごま 大さじ2
合わせ調味料
 醤油 大さじ1と1/2
 みりん 大さじ1
 砂糖 大さじ1
 酢 大さじ1
 水 大さじ1

 
  1. サトイモは皮が付いたまま水に入れ、竹串が通るくらいになるまで茹でる。火が通ったら皮を剥いておく。
    ★茹でたサトイモは熱いので、やけどに注意!
  2. 調味料は、良く混ぜ合わせて準備しておく。
  3. (1)のサトイモを食べやすい大きさに切る。
  4. 袋の中に、サトイモと片栗粉を入れて振り、片栗粉をまぶす。
  5. 油を入れたフライパンを熱し、(4)のサトイモを入れてキツネ色になるまで転がしながら焼く。
  6. 調味料を回し入れ、仕上げにすりごまを入れて全体に混ぜ合わせる。
  7. 器に盛り付けて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 サトイモは食物繊維が多くて、低カロリーな食物。

 ヌメリの成分は「ムチン」という水溶性の食物繊維で、整腸作用があるよ!

 サトイモにはカリウムも含まれていて、体内の余分な塩分を対外に出す作用
 があるから“むくみ”の解消にも良い食べ物なんだ☆


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