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☆サツマイモのムース☆
分量 (90mlのカップ8個分)
サツマイモ 正味150g
生クリーム 150cc
砂糖 90g
牛乳 300cc
ラム酒 大さじ1
粉ゼラチン 大さじ1(9g)
大さじ4
仕上げ用ホイップクリーム 適量
ゼリーカップ(90mlサイズ) 8個

 
  1. サツマイモは皮をむいて3pの輪切りにし、茹でる。
  2. 粉ゼラチンを水に振り入れて混ぜ、ふやけたら湯せんにかけて溶かしておく。
  3. 生クリームをボウルに入れて、軽く泡立ててとろみをつけておく。
  4. 茹でたサツマイモ・砂糖・牛乳・ラム酒をミキサーにかける。
  5. (4)に溶けたゼラチンも加え、再度ミキサーにかけてボウルに移す。
  6. (3)の生クリームを合わせて混ぜ、カップに入れて冷やし固める。
  7. 固まったら、ホイップクリームなどで飾りつけて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 サツマイモにはビタミンCの他に食物繊維が豊富だから整腸効果バッチリ☆

 ミキサーにかけることで、なめらかでフワッとした舌触りの良い

 秋のデザートになるんだよ♪


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