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☆なすそうめん☆
分量 (4人分)
千両ナス 2本 200g
片栗粉 適量
めんつゆ 適量
豆板醤 少々
刻み海苔 適量

 
  1. 千両ナスはヘタを取って皮を全て剥き、5o幅の千切りにして水にさらす。
  2. 千両ナスの水気を拭き、片栗粉をまんべんなくまぶし、沸騰した湯に入れる。
    ※一度に大量に入れると、片栗粉がくっついてダマになるので注意。
  3. かき混ぜながら2〜3分茹でる。ザルにあげて冷水で冷やす。
  4. めんつゆに豆板醤を少々加えて良く混ぜる。
  5. 冷やした千両ナスを器に盛り、刻み海苔を飾る。
  6. (4)のめんつゆをかけて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 ナスが翡翠のように美しい、冷製の一品です。

 片栗粉をまぶして茹でることで、そうめんみたいにツルツルっと

 食べられるよ♪夏のメニューに加えてみてね!


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