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☆甘長とうがらしの棒棒鶏(バンバンジー)
分量 (4人分)
甘長とうがらし 4〜5本 200g
鶏胸肉 150g
焼肉のタレ 大さじ3
豆板醤 小さじ1/2
ゴマ油(サラダ油) 大さじ1
大さじ1
大さじ1
塩・コショウ 少々

 
  1. 鶏胸肉に酒をふりかけてラップをし、レンジで3〜4分加熱する。取り出して荒熱を取っておく。
  2. とうがらしはヘタを切り落とし、縦半分に切って種を取り除く。長さ5cm程度の斜めの細切りにする。
  3. (1)の鶏肉は手でほぐし軽く塩・コショウをして混ぜておく。
  4. 焼肉のタレと豆板醤を混ぜ合わせる。
  5. フライパンを熱し、ゴマ油を入れて(2)のとうがらしを強火で色よくサッと炒める。水を回し入れ、軽く蒸す。
  6. ボウルに鶏肉、炒めたとうがらしを入れ、(4)のタレと混ぜ合わせる。器に盛り付けたら完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 甘長とうがらしにはビタミンCが多く含まれていて、
 疲労回復・肌荒れ改善・美肌作りに効果があるよ。
 
 抗酸化作用を持つβカロテン(体内でビタミンAに変換)やビタミンEも多くて、
 これらは生活習慣病予防に大切な栄養素なんだって!


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