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甘酢漬けらっきょうアレンジレシピB
☆サラダちらし寿司☆

分 量(4人分)
2合
すし酢(あらかじめ混ぜておく)
 ・らっきょう甘酢 大さじ3
 ・水 大さじ1
甘酢漬けらっきょう(みじん切り) 大さじ3
ゆで卵 2個
アスパラガス 1束
えび 12尾
レタス 2〜3枚
ミニトマト 4個
かいわれ大根 適量

 
  1. 米は洗ってザルにあげ、30分ほどおき、2合の水加減よりやや少なめにして炊く。
  2. ご飯が炊けたら大きめのボウルに移し、らっきょうのみじん切りとすし酢を回しかける。ご飯の粒がつぶれないように切るように混ぜる。
  3. ゆで卵は縦に4等分、ミニトマトは半分に切る。アスパラガスは根元7p位から皮をむき、えびは殻をむいて背ワタをとる。
  4. 鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、アスパラガス、えびの順にゆでて冷ます。
  5. 器にちぎったレタス、寿司飯を乗せる。
  6. 寿司飯の上に、ゆで卵とミニトマト、アスパラガス、かいわれ大根、えびを彩りよく盛る。
    好みでマヨネーズをかけて完成☆
〜 だいこく君の一口メモ 〜



 寿司飯にらっきょうを加えることで、シャリシャリした食感が
 美味しさをさらにアップさせるよ!
≪砂丘らっきょうを使ったレシピ≫
 らっきょうカツ / 甘酢漬けらっきょう / ハンバーグ / アミューズ3種 / 揚げぎょうざ


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