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☆イチゴ大福☆
分量 (8個分)
いちご(小ぶりなもの) 8個
上白糖 70g
白あん 120g
白玉粉 50g
100cc
片栗粉 適量

 
  1. イチゴはそっと洗って、キッチンペーパーで水気を取り、ヘタを取り除く。
  2. 白あんを8個に分け、平らにのばしてイチゴを包む。
  3. バットに片栗粉をふるっておく。
  4. 耐熱ボールに白玉粉・水を入れて木ベラでよく混ぜ、溶かす。
  5. ラップをして電子レンジで約1分20秒加熱し、木ベラで素早くよく混ぜ、ラップ後、再び約1分20秒加熱する。
  6. 上白糖の分量3分の1を加えてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで約1分20秒加熱する。
  7. 残りの上白糖を加えてよく混ぜ、レンジで約30秒加熱する。
  8. (3)のバットに(7)の生地を流して荒熱を取る。
  9. 生地を8等分して、(2)のイチゴを包む。  
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 レンジで簡単に出来るイチゴ大福だよ。
 イチゴは、白あんと生地(求肥)で包むので小ぶりのものが扱いやすいよ。
 白玉粉をレンジで加熱する時、生地が膨らむので深めの容器を用意しよう。
 生地は素早く、よくかき混ぜることがポイント☆
 生地の状態によって電子レンジの加熱時間を調節してね!
 (目安:600Wで約1分、500Wで約1分20秒)


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