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☆ブロッコリーと玉子のニンニク炒め☆
分量 (4人分)
ブロッコリー(中) 1株
2個
ニンニク 1片
コンソメスープ 100cc
塩・コショウ 少々
サラダ油
(煎り卵用/炒め用)
大さじ1/大さじ2
(卵用) 一つまみ
片栗粉 大さじ1
(あんかけ用) 大さじ2

 

  1. ブロッコリーは、小房に切り分ける。熱湯でさっと茹でて水気を切る。
  2. 茎は皮をむいて2p幅の薄い短冊に切る。
  3. 卵に塩一つまみを入れて溶いておく。
  4. ニンニクをみじん切りにする。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を引き、卵を入れてさっくりと混ぜ、煎り卵を作る。出来たら器に移す。
  6. 再度フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクを入れて香りを出す。茎を入れて炒め、火が通ったらブロッコリーを入れて軽く炒め、塩・コショウで味を調える。
  7. コンソメスープを加えて、煮立ったら、煎り卵を加える。
  8. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて完成。
〜 だいこく君の一口メモ 〜


 ブロッコリーは、ビタミン類(A・C・B1・B2 など)が多く、栄養的に大変優れた
 野菜です!
 ビタミンAやビタミンCを多く含むので、風邪の予防や美肌作りに効果があるよ☆


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