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☆白ねぎの揚げ餃子/白ねぎのごま揚げ☆
  

分量 (どちらも4人分)
白ねぎの揚げ餃子 白ねぎのごま揚げ
白ねぎ 1本   白ねぎ 2本  
豚ミンチ 200g 合びき肉  天ぷら粉 100g  
小さじ2 約160g 1個 M〜Lサイズ
味噌 小さじ2   80cc  
豆板醤 小さじ1/2   煎りごま 適量  
餃子の皮 20枚   少々  
揚げ油 適量   揚げ油 適量  
ポン酢 適量   A マヨネーズ 大さじ1 ソースにします。
      A 砂糖 大さじ1/2
      A 味噌 大さじ1/2
      A 水 大さじ1/2

 
<白ねぎの揚げ餃子> <白ねぎのごま揚げ>
  1. 白ねぎはみじん切りにしておく。
  2. ボウルに豚ミンチ・刻んだ白ねぎ・酒・味噌・豆板醤を加え、手でよく混ぜる。
  3. (2)の具を餃子の皮の中央に乗せ、皮の周囲に指先で水を付けて、ひだを付けながら包む。
  4. 170度に熱した揚げ油で約3分、こんがりと揚げる。
  5. 野菜を盛りつけた器に盛って、ポン酢などを付けて召し上がれ♪
  1. 白ねぎは4〜5cmの筒切りにしておく。
  2. 卵と水で130ccになるように量り、溶きほぐしておく。
  3. ボウルに天ぷら粉を入れ(2)の卵液と塩ひとつまみを加えて混ぜ、衣を作る。
  4. 衣を付けたら、切り口の部分に煎りごまを付け、160度に熱した揚げ油で色よく揚げる。
  5. 野菜を盛りつけた器に盛る。味噌マヨネーズを付けて召し上がれ♪
  • 材料A(マヨネーズ・砂糖・味噌・水)を混ぜて、味噌マヨネーズの完成。
〜 だいこく君の一口メモ 〜

 旬の白ねぎは餃子に入れても美味しく食べられます。白ねぎをたくさん食べら
 れる一品です。味付けはポン酢の他にレモン・すだちなどを絞ってもGood☆

 白ねぎとゴマの相性ピッタリ♪揚げることで白ねぎの甘さやゴマの香ばしさが増し、
 食欲がわきますよ!


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